Les documents
Fonds manuscrits non administratifs antérieurs à 1790
quelques pièces manuscrites importantes, provenant du fonds Nahmias, dont un compte rendu d'un procès fait à Manoel Fernandes Villareal, par l'Inquisition (1652)
Fonds imprimés XVe-XVIIIe siècles
Le fonds documentaire est réparti entre Paris et Gordes, il est composé de plusieurs centaines d'ouvrages des XVIe-XVIIIe s. provenant de l'ancienne collection Nahmias et offerts à l'association, principalement éditions espagnoles et portugaises concernant l'histoire des juifs ibériques, l'inquisition, les communautés juives du Portugal, la diaspora, mais auissi les grands textes de penseurs et écrivains juifs, sépharades ou non, la littérature rabbinique, la présence arabe en Espagne, etc. Parmi les pièces rares : J. R. de Castro Biblioteca Espanola, ...de los escridores rabinos espanoles, Madrid, 1781; des Regimentos (manuels des inquisiteurs, première impression de 1613), dont le Regimento de Santo Officio da Inquisiçao dos Reynos de Portugal, Lisbonne, 1640; plusieurs pièces sur les juifs de Mallorca (XVIIIe); Guadalajara y Xavier, Memorable Expulsion de los Moriscos de Espana, Pampelune, 1613; ouvrages d'éducation des filles ou de charité tels un Mazal Bedula, Venise, 1685 ou Biqur Holim, Livourne, 1743.
Fonds imprimés XIXe-XXIe siècles
plusieurs centaines d'ouvrages concernant tous les domaines du judaïsme en général et de la communauté sépharade en particulier, mais aussi les différents aspects de la culture juive autour du bassin méditerranéen, particulièrement en Afrique du Nord (Maghreb, Lybie, Egypte), mais aussi au Proche et au Moyen-Orient, de la Turquie au Yémen.
Thèses
plusieurs dizaines, mêmes sujets
Fonds photographiques et cartes postales
en voie de constitution
Fonds musicaux (imprimés et manuscrits)
en voie de constitution
Gravures, estampes et dessins
en voie de constitution
Audiovisuel
fonds en voie de constitution
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